麵屋武藏是一間日本連鎖拉麵店,評價跟名氣一向不錯。這已經是幾個月前的事情了,當時遇到高雄左營店剛開幕,門口還沒出現排隊潮,很幸運地在沒排隊的狀況下就吃到。地址在新左營火車站三樓,不能訂位也不能刷卡。

整體裝潢很日式,門口有個誇張的牌樓,這間分店的名號是武骨

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中央有個手水舍,模擬日本神廟拿來洗手淨身的地方

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亂拍的罐子

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隨手拍的全景,師傅們就在中間廚房一邊煮麵一邊吆喝,日式拉麵店的風格

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當天我吃的是這間分店限定的黑雷拉麵。紅色的辣椒餅、綠色的蔥,配上中間黑色閃電餅跟黑色的湯頭,配色十分鮮豔,厲害的是剛上桌還會發出啵啵聲,充滿聲光效果。湯頭的部分因為是日式,對某些人來說可能會偏重口味,但我還滿愛的,有股海鮮味跟甜味,頗為厚重。麵條是我最喜歡的部分,非常Q而扎實,配上吸滿的湯汁,咬起來香氣四溢。儘管吃過的幾家拉麵店都號稱麵條分軟或Q兩種,這家的麵條還是我吃過最有感覺的。肉的部分是豬絞肉,沒辦法大口咬肉也沒有糖心蛋是有點遺憾,不過豬絞肉配上濃厚的湯頭非常香。辣椒餅雖然看起來很紅,但只是微辣,只要稍微願意吃辣的人應該都很能接受,而且讓整體口味很搭。

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一試成主顧,已經不知道去吃幾次了,後來嘗試過太刀拉麵、咖哩沾麵等,口味也都非常棒,是很值得推薦的店家。 

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